节瓜汤是一道家常汤品，主要材料是节瓜。清甜的节瓜汤一般不用煲很久，因为要保持营养不会流失。它具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
节瓜汤的做法
节瓜汤的做法简单，可以配合不同的辅料，做出不同口味，但喝起来都鲜味十足，很适合家人饮用。
节瓜煲猪骨
材料：节瓜500g，猪骨500g
做法：
1、将猪骨飞水后冲净浮沫。
3、将以上材料一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时即可。
4、喝时加盐调味即可。
咸蛋滚节瓜汤
材料：节瓜500g，咸蛋2个，瘦肉150g
配料和调味料：生姜3片、盐、香油适量。
做法：
1、节瓜刮皮切薄块；
2、咸蛋去壳，取蛋黄留蛋清；
3、猪瘦肉切薄块，放少许生油、生抽、生粉搅拌片刻；
4、在铁锅中加入清水约5碗、生姜和蛋黄，沸后下节瓜、猪瘦肉刚熟时推入蛋清，调适量盐即可。
做节瓜汤注意事项
节瓜汤要做起来是很快也很简单的一件事情，但是在做节瓜汤的时候我们依然有一些需要注意的地方，例如：
1、煮节瓜汤的时间不要太久，煮到它刚刚熟的状态就可以了，这样吃起来口感会好一些，并且营养流失的也较少。
2、喜欢吃枸杞的可以在节瓜汤中适当的加一些枸杞，这样能够使汤看起来更诱人，营养也更丰富一些。
3、如果不喜欢吃节瓜的，可以用冬瓜代替。但注意不管是煮节瓜汤还是冬瓜汤，都不要吃得太多，尤其是肾虚患者，吃多了对肾不好。
节瓜汤的营养价值
节瓜盛产于我国南方，用来炒食做汤皆宜，节瓜的营养价值与冬瓜差不多。
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。
一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
孕妇能喝节瓜汤吗
节瓜营养丰富，但是有不少孕妇担心节瓜属凉性，不宜食用，尤其是怀孕早期，更不能喝节瓜汤，那么，孕妇能吃节瓜吗？其实是可以，如果孕妇上火还可以喝节瓜汤降火。
同时，孕妇常常会遇到一个相同的健康问题：水肿，而节瓜刚好有消肿功效，可以热、清暑、解毒、利尿、消肿，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
所以孕妇不妨在夏天吃一点节瓜消暑，但是孕妇应时刻谨记要营养均衡，合理安排饮食，凉性的及含糖量高的尽量少吃。
节瓜又名毛瓜或者北瓜，是冬瓜的变种，也是南方特有的一种蔬菜。那么与冬瓜相比，节瓜有哪些特色呢？节瓜和冬瓜哪个更好吃？节瓜汤好喝还是冬瓜汤好喝？接下来我们就针对这些问题做详细分析。
节瓜也被叫做小冬瓜，无论是炒菜还是做汤都可以，并且节瓜是瓜类蔬菜中脂肪含量较低的，可以起到消脂减肥的作用。
冬瓜按照果实大小可以分为小冬瓜和大冬瓜，按照果皮颜色可以分为青皮冬瓜、黑皮冬瓜和灰皮冬瓜，品种多样。在口感上，冬瓜比节瓜要软一些，尤其是煮汤的时候。
至于节瓜和冬瓜哪个好吃的问题，不同的人答案也不同，喜欢吃硬一点的呢，自然是节瓜好吃了；喜欢吃软一点的，冬瓜会更好吃一些。
而关于节瓜汤和冬瓜汤，个人会更喜欢节瓜汤一些，因为节瓜汤的味道比较鲜。
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