尖椒既可以当调味，又可以当蔬菜，很多地方的人可是不辣不欢，饭桌上天天有辣椒的点缀。最有名的莫过 于焖油尖椒了，看到这大家是不是已经垂涎三尺了呢？心动不如行动，赶紧来学学焖油尖椒的做法，给你们 呈现上几道特色的家常焖油尖椒做法，在享受美味的同时也能补充营养。焖油尖椒营养价值也是极其高的， 它含有丰富的维生素C，降低胆固醇，预防癌症，而且还是一种减肥食物，可以加速人体新陈代谢，达到减肥 的效果，尤其受女性朋友的钟爱，同时还有美容保健的作用，真是一材多用呢。

焖油尖椒的做法

焖油尖椒是一道很家常的美食，也是人们很喜爱的一道菜谱，而且焖油尖椒的做法也是有几种的，不同的做 法，做出来的焖油尖椒口味也是不同，下面就来看看两种家常焖油尖椒的做法，具体步骤分析，让你水到渠成。

焖油尖椒的做法一：

需要准备的材料：300克辣椒（青、尖），酱油10克，3克白砂糖，5克生抽，2克味精

1. 尖椒洗净去蒂，切段；

2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；

3. 将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜就可以了。

焖油尖椒的做法二：

原料准备：尖椒，精肉馅（猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的 时候要向一个方向拌）

1、把尖椒的尾巴去掉，弄成尖椒成筒状，接着把拌好的肉馅塞进尖椒里；

2、锅里放油，大约比平时炒菜多一些把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外 溅油，盖上锅盖就好，但要勤 翻，不然尖椒有的地方会糊掉；

3、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒，然后加一些水，不必太多就行 ，盖上锅盖焖；

4、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。

健康提示：这道焖油尖椒可以促动肠胃蠕动，帮助人体消化。但是也要切记不要食过多的辣椒，不然会引起 发胃肠疾病，促使痔疮出血等症状。

焖油尖椒的营养价值

尖椒含有丰富的营养物质，尤其是尖椒里面含有的维生素C更是可以控制控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆 固醇，而且还可以抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。在感冒咳嗽的时候也可以用尖椒治疗，而且用 尖椒来送饭，那更是美味无比。

焖油尖椒的营养价值不容小觑，在吃饭不香，没有食欲的时候，可以来一道焖油尖椒，瞬间可以让你胃口大 开，饭量增加。尖椒还可以促进血液的循环，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛一些症状。尖椒还可以用来 保健美容，是女性的“补品”。看来尖椒不仅美味的同时，也能起到美容效果呢，真是一举两得，怪不得尖 椒在现在受到那么人的欢迎。

油焖尖椒的食材选购

油焖尖椒十分开胃，在辣椒家族里面，尖椒可是劲辣的，用来炒菜辣味十足，不过想要选到新鲜又够辣的尖椒也是一个技术活儿，快来看看怎么选购尖椒吧！

首先，新鲜成熟的尖椒应该是外观厚实明亮的，柄应该是鲜绿色，而没有成熟的尖椒则是淡绿色，味道显然会受到影响。

其次，新鲜的尖椒在被挤压的情况下会变形，但是松开之后很快就能弹回吗，如果是不新鲜的尖椒必然是疲软的，而且还会有些皱，看颜色也比较晦暗。

最后，不要买有损伤的尖椒，因为它在保存的时候会很容易腐烂。而尖椒上面的棱也很关键，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，而且营养价值要高。

油焖尖椒的减肥功效

有人会很奇怪，油焖尖椒不是很油腻的吗，但是那些爱吃辣的人却乐此不彼，而且还不担心变胖，这究竟是 什么原因呢？原来尖椒还含有一种特殊的物质，可以起到减肥的效果，尖椒里面的某种特殊物质可以加快人 体新陈代谢作用，让脂肪快速燃烧，从而可以减肥。

尖椒对人的消化道也会产生积极的作用，吃进去的尖椒，首先会促使胃粘膜充血，加速胃的蠕动，最后还会 加速食物在肠道中的消化，这样就算饭量很大，但是消化也好，就不会囤积下脂肪和热量了。尤其是新鲜的 尖椒更是可以加快人体器官的各项更新。

在尝试尖椒带来的刺激的同时，还可以健康享瘦，这种减肥方法是最简单最健康的，想要减肥的妹子不妨来 尝试一下焖油尖椒的给你所带来的快感吧。但是在食用尖椒的时候，为了防止体内的津液流失，应该多喝一 些开水，还可以选择饮用酸性饮料，如酸梅汤、柠檬汁等，这样也可以生津止渴哦。

孕妇可以吃焖油尖椒吗

孕妇可以吃焖油尖椒吗？对于那些吃惯辣味的妹子，在怀孕期间如果没有辣椒的点缀，肯定会影响胃口的， 而且孕妇在怀孕期间会有妊娠反应，食欲就更不佳了。究竟孕妇可不可以吃辣椒呢？孕妇在吃辣椒时又有什 么需要注意的呢？

其实孕妇是可以吃辣椒的，不一定要禁止，但是也要控制好一个量的问题。如果辣椒吃多了，会刺激肠胃， 引起便秘、血流量加快等，对胎儿的影响也很大。

孕妇在孕期由于子宫增大会对消化道造成一定的压迫，所以准妈妈很容易出现便秘现象，如果吃辣椒，尤其 是干辣椒太多，那么就更容易加重大便干燥。如果孕妇便秘了，那么就得用力屏气，腹压就会随着加大，从 而使子宫、胎 儿、血管局部受挤压导致供血不足，这样就会造成容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形 。

如果孕妇在临产前吃辣椒，可间接地引起子宫破裂、子痫等，而且属于前置胎盘的妈妈也要绝对禁止吃辣椒 。还需要注意的是，孕妇在孕期的时候也不要吃太多的辣椒，尤其是那些经过加工的辣椒，因为里面含有亚 硝酸胺盐和防腐剂，对孕妇会造成不利的影响。

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