黑芝麻拌莴笋的做法

莴笋，是一年四季都可以食用的美味，那新鲜，翠绿的样子，看上去就水当当的，凉拌的做法最能完好的保留莴笋的营养，吃起来清新爽口，绝对是春夏百姓餐桌上最适口的佐餐小菜。

营养价值：

蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、卵磷脂、钙、铁、锌

食疗功效：

开胃消食、润肠通便、补肝益肾

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏、女性经期以及寒性痛经之人

黑芝麻拌莴笋所需材料

主要食材：莴笋 ( 300克 )黑芝麻 ( 少许 )辅助佐料、盐 ( 3克 )味精 ( 1克 )醋 ( 6毫升 )生抽 ( 10克 )

黑芝麻拌莴笋的做法

1、莴笋去皮洗净，切丝备用。

2、锅内注水烧沸，放入莴笋丝焯熟后，捞起沥干并装入盘中。

3、加入盐、味精、醋、生抽拌匀，最后撒上熟黑芝麻即可。

黑芝麻拌莴笋的功效与作用

1、黑芝麻具有益肾、养发、润肠、补肝、强身、抗衰老的功效。

2、莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。

3、黑芝麻拌莴笋此菜具有开胃消食、润肠通便、补肝益肾、抗衰强身的功效。