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菠菜烩鱼丸的家常做法

    鱼中蛋白质含量丰富,多吃能鱼肉能增强人体的免疫力。而湖北鱼米之乡,鱼类资源丰富,因此鱼是湖北人的大爱。鱼的吃法很多,而鱼丸几乎上没有人不爱的,不用说都知道,吃鱼还不用吐刺嘛。湖北人爱用草鱼鱼丸,做好的鱼丸色泽洁白,富有弹性,食之滑润清脆鲜美,荤香不腻,深受人们的喜爱。

    菠菜是我们常吃的蔬菜之一,它含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。同时菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。但唯一小小缺点菠菜中含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,大部分草酸即可被破坏掉,吃起来就安全了。

    鱼丸菠菜,一道非常鲜美的清淡家常菜,很简单的食材,但做法容易,营养价值非常高。鱼丸口感细腻、鲜香滑嫩,再配上碧绿的菠菜,很清爽味鲜,口感醇美很适合老人和小孩儿吃。

    清爽味鲜家常菜---菠菜鱼丸

    原料:鱼丸菠菜、姜片、蒜片、油盐

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    菠菜鱼丸的做法

    1.准备好原材料;

    2.烧锅开水,加入盐和少许盐;

<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>烩<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>步骤1-2

    3.放入菠菜进去焯水;

    4.菠菜变色后马上捞出控干水;

<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>烩<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>步骤3-4

    5.烧热锅,放入少许油,下入姜片和蒜片进去煸炒;

    6.煸香后加入鱼丸进去翻炒;

<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>烩<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>步骤5-6

    7.加入焯过水的菠菜翻炒;

    8.最后加入盐等调味;

<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>烩<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>步骤7-8

    9.盛入碗中。

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    小贴士:

    1.菠菜中含有草酸,因此要提前焯水;

    2.炒鱼丸一定要放入姜片,能提鲜驱寒;

    3.喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤,自己随意。

    做菜网网站小提示

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    菠菜的营养价值

    菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高压、便秘看

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