鸡肉选得好，肉质细嫩，不过有的老鸡肉很柴，有的人说老鸡更有营养，更加滋补。不过不管鸡怎么样，总归还是要搭配上一些合适的食材才能制成一锅美味的鸡汤，至于喜欢什么食材就看个人喜好了。细细想来香菇应该是不错的一种选择，而且香菇的营养价值同样很好。
食材准备
鸡腿2个，香菇8朵，菠菜50克，葱姜适量，食盐，料酒，胡椒粉。
方法步骤
2、砂锅中放入适量水，加入鸡腿，料酒，葱和姜片；
3、水烧开后撇去浮沫，小火烧半小时后放入香菇；
4、将青菜倒入砂锅中，起锅前加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
仅仅使用鸡腿，适合一两个人，人少的时候炖比较方便。
如果寝室里有电饭锅，那么这电饭锅是不是经常充当炒锅，炖锅等角色呢，没错，这里又可以用电饭锅炖汤了。
食材准备
大鸡腿个，香菇适量，土豆一个，生姜适量，香叶，盐，大枣，枸杞适量，盐。
方法步骤
1、将鸡腿切块，用盐水泡半小时后洗净沥水待用；
3、电饭锅中加入两碗水，煮沸后下入鸡肉，香菇，土豆，大枣，枸杞，香叶，生姜；
4、再次煮沸后去除血沫，煮5分钟后调成保温，盖锅保温3小时；
5、然后再加热20分钟，放入盐调味即可出锅。
小贴士
想要快一些吃的话可以直接煮沸半小时就差不多了。
一些滋补药材的加入让鸡汤更具营养价值，调理身体。
食材准备
鸡半只，香菇适量，虫草花适量，木耳，盐，当归，红枣，黄芪，葱，老姜适量。
方法步骤
2、鸡处理好油切块，放入开水锅中焯烫待用；
4、然后加入香菇，木耳，虫草花，当归，黄芪，红枣，再炖2小时；
5、最后鸡肉软嫩后加入适量的盐，撒上葱花，出锅即可。
小贴士
水开之后就要转为小火慢炖。
香菇鸡汤怎么做好吃
虽然总的来看是香菇鸡汤，不过不同的人做出来肯定会有所不同，每个人的口味也不一样，要想做出好吃的香菇鸡汤，除了基础食材的准备以外，还可以按照自己的喜好选择一些相应的食材加入其中，例如土豆，红枣，木耳等，在基础的香菇鸡汤上，就能产出千万种来，不过只要是自己亲手做的，方法正确，没有大的失误都不会觉得难吃的。
