土茯苓本来是一种中药材，不过它具有祛湿，解毒的作用，人们常常用土茯苓煲汤，不管是煲猪骨汤，牛骨汤还是鲫鱼汤，都有相应的清热解毒作用，对于身体有好处，能健脾胃，强筋骨，各位下次煲汤不妨加一些土茯苓试一试。

土茯苓煲汤：土茯苓骨头汤

食材准备

土茯苓，猪脊骨，薏米30克，芡实50克。

方法步骤

1、将猪骨头洗净，芡实，薏米，土茯苓也洗净待用；

2、瓦煲中放入适量的水，放入猪骨，倒入芡实，薏米，土茯苓；

3、然后大火烧开，撇去浮沫后慢慢煲一个半小时；

4、最后加入盐搅匀即可。

土茯苓煲汤：土茯苓鲫鱼汤

食材准备

鲜土茯苓，赤小豆，鲫鱼，瘦肉，姜片适量。

方法步骤

1、将廋肉焯水，鲜土茯苓去皮后剁块待用；

2、赤小豆洗净，提前一晚上浸泡；

3、继续洗净后放入油锅中煎至两面金黄；

4、汤锅中加入足量的水，放入廋肉，茯苓，鲫鱼，赤小豆；

5、大火烧开后转为小火煲2小时左右即可。

土茯苓煲汤：土茯苓老鸭汤

食材准备

老鸭半只，土茯苓50克，绿豆50克，陈皮少许，盐，姜片少许。

方法步骤

1、将土茯苓洗净，削皮，剁成大块，绿豆洗净，提前用清水浸泡；

2、陈皮洗净用清水泡软，将去皮切片，老鸭处理好斩块待用；

3、炒锅中烧热油，爆香姜片，倒入鸭块大火煸炒至出油，盛出待用；

4、汤煲中放入煸炒好的鸭块，土茯苓，绿豆，陈皮和姜片，加入清水煮沸；

5、撇去浮沫后转小火煮2小时，关火后加入少许盐调味即可。

土茯苓煲汤：土茯苓牛骨汤

食材准备

土茯苓，牛排，黄豆，姜，蜜枣，盐适量。

方法步骤

1、锅中烧水，放入洗净的牛排煮3分钟焯去血水捞出洗净待用；

2、瓦煲中加水烧开，黄豆洗净与牛排一起放入瓦煲中；

3、加入姜片，蜜枣，土茯苓，大火烧开；

4、小火炖煮1小时，加盐后再煮几分钟即可。

土茯苓的功效

土茯苓味甘淡，性平；归肝、胃、脾经。泄浊解毒；清热除湿；通利关节。主治梅毒；淋浊；泄泻；脚气；痈肿；疮癣；筋骨挛痛；瘰疬；瘿瘤及汞中毒。