随着夏天步伐的来临，天气是越来越炎热的，大家都很吃一些清淡爽口的食物，而黄瓜拌拉皮是夏天炎热天气很好的一道开胃菜，而黄瓜拌拉皮的做法，因为每个人的口味不同，所以在做法上面还是有着不小的差别的。

家常黄瓜拌拉皮的做法

家常黄瓜拌拉皮-食材准备

黄瓜、拉皮、葱蒜、麻酱、一品鲜、陈醋、盐

家常黄瓜拌拉皮-制作步骤

1、将黄瓜洗净，切成丝，将葱切成末。

2、拉皮放在水龙头下撕开一点小缝用水龙头的水向那个小缝灌水，这样拉皮能够很好的分开。

3、将麻酱放在碗中，加入盐、一品鲜、陈醋顺时针在碗中搅拌，搅拌到完全溶解。

4、将酱汁放入黄瓜和拉皮中顺时针搅拌。

5、放入蒜末和葱花，喜欢辣一点的朋友还可以放入香油和辣椒油。

黄瓜丝拌拉皮的做法

黄瓜丝拌拉皮-食材准备

黄瓜1根、拉皮2张、盐、香油、老干妈香辣酱

黄瓜丝拌拉皮-制作步骤

1、黄瓜清洗干净之后擦成丝，放入盘中。

2、拉皮切成条，和黄瓜丝放在一起。

3、小半勺盐,几滴香油,一勺老干妈香辣酱，搅拌均匀即可。

辣椒油黄瓜拌拉皮的做法

辣椒油黄瓜拌拉皮-食材准备

黄瓜、拉皮、香菜、香油、辣椒油、生抽、盐、醋

辣椒油黄瓜拌拉皮-制作步骤

1、拉皮过清水清洗干净。

3、切好的黄瓜丝与拉皮共同倒入盆中，撒上香菜末。

4、加适量生抽、醋、盐和香油拌匀，淋上辣椒油即可。

小贴士.黄瓜拌拉皮营养介绍

1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。

2、黄瓜中维c含量较高，维生素c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力。

3、黄瓜有抑制糖类物质在机体内转化为脂肪的作用，所以肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病患者可以常吃黄瓜。

4、拉皮的原料主要是马铃薯淀粉，而马铃薯蛋白质营养价值高。