以前虽然经常吃紫菜，不过却不知道它是怎么生长的，知道后来有一次看到的是人们在海边的石头上刮，才知道这挂下来的就是紫菜，其实海苔也就是某些紫菜烤熟了的东西。紫菜可是含有多种维生素和矿物质的好东西，平时没事可以买一些储备，偶尔做一个紫菜蛋花汤也是不错的。

紫菜蛋花汤的做法

一般做紫菜蛋花汤都离不开虾皮提味增香，而且还提高了汤品的营养价值。

食材准备

紫菜10克，鸡蛋3个，虾皮10克，盐少许，香油适量。

方法步骤

1、将虾皮提前浸泡洗净，加入水烧开，转为小火烧5分钟；

2、鸡蛋打散后缓缓倒入锅中，然后加入剪碎的紫菜，加盐拌匀；

3、最后淋上香油，拌匀即可出锅。

小贴士

烧开后转为小火，这样鸡蛋如果不易起泡。

金枪鱼紫菜蛋花汤的做法

食材准备

金枪鱼罐头1个，紫菜适量，金针菇少许，鸡蛋2个，香菜少许，面粉，盐，味极鲜，香油少许。

方法步骤

1、将金枪鱼肉取出切碎，锅中烧开水，放入洗净的紫菜；

2、然后放入金针菇继续煮，接着加入酱油，盐拌匀，放入碎鱼肉；

3、面粉加水搅成糊后倒入锅中搅匀，然后倒入蛋液，加少许水搅匀；

4、最后出锅前加入少许香油即可出锅。

小贴士

面粉水的加入让整个汤汁显得更加的浓稠。

番茄紫菜蛋花汤的做法

食材准备

紫菜10克，番茄1个，鸡蛋1个，虾米 15克，高汤少许，香葱适量，生姜适量。

方法步骤

1、将紫菜用水泡开，淘洗干净，虾米用水泡软后沥干；

2、番茄底部切割十字，然后放入热水中煮一下，去皮切块；

3、鸡蛋打散成蛋液，生姜切片，葱切花，炒锅放油爆香姜片；

4、然后下入虾米爆香，放入番茄翻炒，加入高汤，紫菜，煮开后淋入蛋液，搅散；

5、最后撒上葱花即可出锅。

紫菜蛋花汤怎么做有营养

首先这个紫菜蛋花汤就是比较有营养的汤，而且制作方法也非常的简单，另外就是可以在制作紫菜蛋花汤的时候加入一些其他有营养的食材，例如前面加入的番茄就是这样，此外还可以加入有钙库之称的虾米，或者其他喜欢的食材。