今年入秋以来第一道锋面，气温骤降7、8度，早晚空气变得干凉温燥，营养师提醒，小心秋燥干咳，特别是患有呼吸道毛病的年长者及孩童，更要注意身体保暖及饮食均衡，多喝温开水，或是采用小偏方白萝卜搭配麦芽糖蒸煮，让喉咙湿润去燥，缓解干咳症状。
秋天气候多变，喉咙容易干燥，造成呼吸道毛病出现，民众一定要提高警觉。
台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴指出，秋天气候多变，发生干咳的情况在门诊中屡见不鲜，如果从预防秋咳的营养保健角度来看，建议从补充维生素A，以及具有抗氧化作用的维生素C、E做起。
防秋燥咳 先增免疫抗氧力
因为维生素A具有维持黏膜机能的作用，可保护上皮组织，补充维生素A可预防黏膜变形、损伤及角化，也能增加细胞对感染的抵抗能力。尤其维生素C、E可减维生素A及多元不饱和脂肪酸氧化，具有控制细胞氧化、强化免疫力，及促进黏膜及伤口愈合的作用。
因此预防秋咳症状，建议可适度补充维生素A及维生素C、E，可以修补上皮黏膜细胞，让受损的黏膜容易自我修补的动作，建议可多摄取像番茄、胡萝卜、彩色甜椒、木瓜、花椰菜、地瓜叶等蔬果。
多吃润燥食物 可止咳化痰
洪若朴营养师强调，除了维生素A、C、外，摄取优质足量的蛋白质也很重要，因为蛋白质是提供肌肉生成的主要成分，有助人体肌肉量提高免疫力，来源包括：鸡蛋、豆腐、鱼、肉等，更是身体不可或缺的重要营养素来源。
另外防咳要多吃润燥的食物，尤其是秋季当令水果，都具备了润燥的作用。建议多食梨和甘蔗，梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能。而甘蔗性味甘凉，有清热润肠、化痰充液的作用，好好运用食疗，就能得到很大的助益。
营养师强调，秋季当令水果，都具备了润燥的作用。
如果咳嗽不断，黏膜容易出现发炎现象，建议可以适量补充含有乳酸菌的食物(如优酪乳、起司)及鱼油，这些都具有帮助人体抗发炎的作用。还有秋咳喉咙干燥，也别忘了多补充水分，可促进痰液稀释，避免反覆干咳。
营养师洪若朴(如图)提醒，天气多变要多喝温水，让喉咙保持湿润。(摄影/记者张世杰)
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、麦芽糖(蜂蜜)30克。
制法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加麦芽糖或是蜂蜜，再煮沸即可。温热服下。每日1至2次。
功效：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
