紫薯因为颜色独特，口味香甜，受到很多人的喜爱，煮好的紫薯吃起来糯糯的，粉粉的，用来熬煮成粥又会有怎样的口感呢?首先说紫薯的功效与作用，因为其各种营养物质含量丰富，所以对于很多疾病都有预防作用，一些简单的疾病，因为花青素的存在，还可以起到一定的治疗效果。紫薯本身是一种粗纤维含量很足的的食物，所以可以起到清理肠胃，帮助人体进行消化，非常适合大便不通畅的人食用。爱美的女孩子经常食用紫薯还能起到美容的效果。

　　最简单的紫薯粥的做法：紫薯，大米，冰糖和白砂糖适量，大米反复的淘洗干净，放在清水里浸泡一会儿，然后将其放在压力锅中，加入足量的清水，大火将其煮开，烧开后稍微将火关小，锅盖揭开煮，紫薯去皮后洗干净后再切成差不多大小的块状，待大米煮开花之后将紫薯块放进锅里一起煮，小火慢慢的煮，直至彻底煮熟，在里面加入适量的冰糖，搅拌均匀，冰糖全部熬煮至融化即可，如果比较喜欢甜的，根据自己的口味可以适当的加一些白砂糖。

　　紫薯其实又叫做黑薯，市面上紫薯的价格一般比较贵，之所以比红薯卖的贵，是因为紫薯除了具备红薯的营养成分之外，还具有花青素，这种物质对于治疗人体的好多疾病都是有显著的疗效的，另外，它包含的晒元素，是抗癌的物质，不幸已经患上癌症疾病的人可以通过食用紫薯减轻病情或者辅助治疗，健康的人也可以通过食用紫薯起到预防癌细胞扩散，癌症发生的作用。除此之外，因为这种晒元素的存在，使得紫薯还具有延缓衰老，补血抗疲劳的作用。

　　紫薯不是一种很费火的食物，虽然要彻底煮软煮烂的吃起来更加香糯，口感更好一些，但是不适宜太早下锅，最好是将大米煮至开花之后再放进去煮，大米这种食物非常神奇，煮的不是很久的吃起来稻香味十足，煮的特别烂的那种吃起来又非常的软糯，别有一番滋味，所以不用考虑大米的熬煮时间，只需要配合紫薯的时间就可以了。最简单的紫薯的做法就是最营养的紫薯吃法，所以紫薯粥的做法最好是最简单的搭配，但是如果喜欢多种滋味的也可以加入适当的其他配料。