紫薯，即番薯。薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯的营养价值比普通的红薯等高出很多倍，它含有人体所需的所有的矿物质，它是人体健康不可缺少的一种营养物质；而黑米富含维生素，其外表紫黑色的表壳，也证明黑米同样富含稀少的花青素。所有说多吃紫薯黑米粥不仅美容还对人体的健康非常有好处。

紫薯黑米粥的做法

主料准备：紫薯 200克；黑米 50克。

紫薯黑米粥的做法步骤：

1、首先将新鲜的紫薯用清水冲洗干净。将洗干净的紫薯切成一块块的紫薯小丁备用。

2、将小米和黑米用清水冲洗干净后，放入切好的紫薯。加入800毫升的水，加入电饭锅中开始加热。

3、等粥熬开后用勺子搅拌，然后加入适量的冰糖。然后转小火开始继续熬粥。

4、等到紫薯熬熟，汤粥开始黏糊时，说明粥已经好了。

紫薯黑米粥的注意事项：

注意为了不流失紫薯的营养价值，紫薯最后不要去皮。

注意不喜欢吃甜的人可以不加冰糖，因为紫薯已经够甜了。

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