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红烧豆腐的做法

红烧豆腐的做法

红烧<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>的做法

红烧豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,红烧豆腐在造功能中可增加液中铁的含量;红烧豆腐老人小孩都可以吃,既补钙又一样,是一道很不错的家常菜。

营养价值:

铁、钙、磷、镁

食疗功效:

软化管、补钙、防癌、健脑

适宜人群:

适宜热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

禁忌人群:

动脉硬化、低碘者忌食。

红烧豆腐所需材料

主要食材:豆腐 ( 450克 )香菇 ( 3朵 )木耳 ( 25克 )辅助佐料、青椒 ( 50克 )红椒 ( 50克 )

红烧豆腐的做法

1、豆腐切成丁;香菇泡软,去柄,切片;青、红椒洗净,去蒂除子,切片;水发木耳切片。

2、锅置火上,倒油烧热,将豆腐片放下,略煎一下,盛出。

3、继续放葱段和香菇片炒香,加入青红椒、木耳略炒,再加入酱油、耗油‘白糖及清汤,煮沸后放下豆腐翻炒,改小火慢慢烧煮。烧约10分钟至豆腐入味、且汤汁将收干时,勾芡即可盛出。

红烧豆腐的功效与作用

1、木耳富含钙元素,对骨骼的发育有益,可以预防骨质疏松。

2、豆腐含有一种植物雌激素,它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。

3、红烧豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、功效特别的强大。

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