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烧麦怎么做?

1.先准备好馅料,切成末的肉,香菇丁,青椒

2.糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟

3.浸泡香菇的水滤去杂质,留下炒馅

4.和好面团(可适当加点蛋清)

5. 锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇青椒一起翻炒,再加入盐、酱油鸡精,倒入香菇水烧沸。

6.再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。〔这是炒好出锅的馅料,直接用来当糯米饭也不错的〕

7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理,擀成荷叶状的圆片,包入炒好的馅料,捏捏压压,如此这般之后就成了上面的样子了。

8.最后,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿,十分钟后,就大功告成了。

 
 

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