360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

利津风味水煎包的做法

    小时候在农村住,最喜欢的事情就是跟着爸妈去赶大集,而每次去赶大集爸妈都会给我买上几个韭菜猪肉馅的水饺包,那个香味,引诱的我实在是不会等着带回家去吃,而是一边走在大集上一边就狼吞虎咽的吃掉了,自然那时候也没有什么女孩子不能在外面吃东西的概念,所以这么些年,怎么也没把自己变成淑女,哈!
    其实基本每次回老家都会去吃一次,可是没有时间回去,而又想吃的时候,怎么办呢?自己动手吧。既然突发奇想,那就上手就做,头天晚上准备好材料,第二天早上起来,一个小时搞定早餐!

    主料

    面粉500克  酵母粉5克  猪肉250克  韭菜250克

    辅料

    老抽10克  盐5克  料酒3克  5克

    利津风味水煎包的做法

    1.第一步是要先发面的,可以把面粉水及酵母粉以先液体后固体的顺序倒入面包机中,预约上第二天一早出发酵好的生面团。当然这个不是必须头天准备的,如果有时间只是需要提前个一个半小时发面就行了,要是不用机器发面,手动发的话,这个季节应该是需要半天的时间。

利津风味水煎包的做法

    2.韭菜洗干净晾干后切碎。

利津风味水煎包的做法

    3.

利津风味水煎包的做法

    4.猪肉切丁,后加入老抽、料酒、、、盐腌制。

利津风味水煎包的做法

    5.

利津风味水煎包的做法

    6.发好的面团取出,揉光滑后分成大小均匀的剂子。

利津风味水煎包的做法

    7.

利津风味水煎包的做法

    8.剂子压平后先放入韭菜,然后放上腌制好肉,包成瘦高的包子。

利津风味水煎包的做法

    9.

利津风味水煎包的做法

    10.

利津风味水煎包的做法

    11.平底锅加热后,放油然后将包子整齐摆进去。

利津风味水煎包的做法

    12.然后加入用面粉和水调成的糊糊水,盖锅至水干后,有油煎的滋滋声即可关火出锅。

利津风味水煎包的做法

    烹饪技巧

    1、注意韭菜和肉是分开的,不是拌一起的馅子。 2、一定要放,但是要少,作用非同小可。 3、最后煎的时候油要多一点,面粉糊水不可以太稠,要不然会煎不熟。

上一篇:鲷鱼寿司的做法视频

下一篇:千层梅干菜饼的做法