春天的韭菜，可是最肥美的呢！ 韭菜是一种绿色食品，而且有很多的功效，不仅仅是对肾功能有补益，而且还能促进肠道蠕动，帮助我们的肠道做好清理工作。 韭菜有一种特殊的香气，其实这就是来自然韭菜本身含有的硫化物的作用，这个物质对身体有很好的作用，可以帮助身体消化功能，增加机体抵抗力。

    主料

    糖10克  酵母3克  水100克  面粉200克

    辅料

    韭菜1把  鸡蛋2个  油1勺  盐1撮

    红糖韭菜盒子的做法

    1.将主料里所有的食材放入面包桶，设置发面档，将面发酵好。（一个发面程序结束后用手指在中间撮一下，如果洞不塌陷、不回缩，就说明发酵刚刚好，我这个发过了，不过不影响操作）

    2.在发面的时候就可以准备鸡蛋韭菜馅了：韭菜切段，鸡蛋摊成饼后调味，盛出来和韭菜拌好。

    3.将发酵好的面团取出来，放在撒了面粉的案板上，排气后分成同样大小的剂子，将剂子搓圆

    4.取一个剂子，用手稍微按扁

    5.用勺子挖一勺馅，放在面皮中间

    6.将面皮捏起来

    7.捏上小花边

    8.电饼铛刷油，加热后，将韭菜盒子摆放在上面，盖上盖子，煎熟即可

    9.趁热吃哦。

    烹饪技巧

    1、韭菜盒子的面稍微和得软和点，口感更好。 2、鸡蛋炒好后，和生韭菜拌起来就可，也可以将韭菜和鸡蛋一起炒熟，按个人喜好即可。 3、边缘要捏紧，以免漏汁。