360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

鲅鱼饺子的做法

用料
鲅鱼1000g
猪肉100g
适量
适量
韭菜100g
花椒适量
面粉500g
 
鲅鱼饺子的做法步骤
养生食谱大放送

   1.面粉加少许精盐混合均匀,加入水,揉成软硬适中的面团。

养生食谱大放送

   2.把和好的面放在盆内饧着。

养生食谱大放送

   3.把猪肉馅用刀再细细的剁成肉茸。

养生食谱大放送

   4.韭菜择洗干净。

养生食谱大放送

   5.锅内倒入清水,放入花椒,小火煮制花椒水。

养生食谱大放送

   6.鲅鱼去内脏后择洗干净。

养生食谱大放送

   7.把鲅鱼放在菜板上,去头后用刀把鲅鱼从中间剖成两片。

养生食谱大放送

   8.用刀慢慢的刮下鱼肉。

养生食谱大放送

   9.把鲅鱼茸、猪肉茸倒入小盆内。

养生食谱大放送

   10.加少许精盐搅匀。

养生食谱大放送

   11.边慢慢搅拌肉茸,边把晾凉的花椒水慢慢的倒入,然后不停的用力搅拌,直至肉馅上劲。

养生食谱大放送

   12.把韭菜用刀切成碎末。

养生食谱大放送

   13.倒入食油,韭菜后搅拌均匀即可。

养生食谱大放送

   14.把饧好的面团用力揉匀,上劲。

养生食谱大放送

   15.把揉好的面团揉成长条。

养生食谱大放送

   16.用手掐断成饺子剂子大小的小面疙瘩。

养生食谱大放送

   17.洒上面醭,用手把面剂子搓圆。

养生食谱大放送

   18.把面剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮。擀好的饺子皮,圆润劲道。

养生食谱大放送

   19.包入馅料,捏紧收口。

养生食谱大放送

   20.包好的饺子,皮薄馅大。

养生食谱大放送

   21.锅中大火烧开足量的水,水开后下入饺子,用勺子顺锅边轻轻推动饺子转动,以防粘锅。

养生食谱大放送

   22.盖上锅盖,大火煮至沸。中间添一小碗冷水,继续盖盖儿煮至熟。

小贴士

   1、包饺子:做饺子剂子用手不用刀,这样做的饺子皮有韧劲,可以把饺子皮擀的很薄而不怕露馅,吃起来口感特好。
2、边慢慢搅拌肉茸,边把晾凉的花椒水慢慢的倒入,然后不停的用力搅拌,直至肉馅上劲。

上一篇:怎样蒸玉米面窝头,玉米面窝头的做法

下一篇:羊肉泡馍的做法 羊肉泡馍怎么做好吃?