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莜面栲栳栳的做法

    莜面栲栳栳,是山西中北部高寒地区民间的家常美食,在雁北和吕梁山区,人们赋予吃莜面栲栳栳以\"牢靠\"、\"和睦\"等美好象征。

    主料

    莜面200克

    辅料

    开水210克

    莜面栲栳栳的做法

    1.莜面加开水,揉匀。

莜面栲栳栳的做法

    2.切成一厘米厚的条。

莜面栲栳栳的做法

    3.切丁,用手的大鱼际往前推。

莜面栲栳栳的做法

    4. 推出长方形面片。

莜面栲栳栳的做法

    5.借助食指,卷起。

莜面栲栳栳的做法

    6.把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。

莜面栲栳栳的做法

    7.做好全部的栲栳栳。

莜面栲栳栳的做法

    8. 放入蒸锅,上汽后蒸6分钟即可。

莜面栲栳栳的做法

    9.蒸好的栲栳栳您可以随意搭配您喜欢的蘸料食用。

莜面栲栳栳的做法

    烹饪技巧

    莜面一定要开水和面,否则非常松散,不易成团。

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