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蒸玉米肉饼的做法

    我常常为家人做蒸肉饼,像梅菜蒸肉饼、冬菇蒸肉饼、咸蛋蒸肉饼。。。。。。蒸肉饼特别受家人欢迎,蒸肉饼营养健康。这次的【蒸玉米肉饼】香甜爽口,家常又美味。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和萝卜素,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质,玉米具有调和开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老,特别有营养价值和保健作用。玉米蒸肉饼还放了一些萝卜萝卜含有萝卜素,能治疗夜盲症,萝卜还含钙质、磷和铁等矿物质,萝卜还能保护呼吸道和提高免疫力的作用。
【蒸玉米肉饼】老少皆宜,很下饭的蒸菜。

    主料

    猪肉200克  玉米100克  红薯淀粉15克

    辅料

    萝卜50克  盐2克  酱油15毫升  白胡椒粉2克  花生油10毫升  料酒10毫升  香葱少许

    玉米肉饼的做法

    1.准备材料:猪上肉一块,萝卜削皮切小粒,玉米棒取玉米

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    2.猪上肉手剁成肉糜

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    3.往肉糜加入盐、酱油花生油、料酒、白胡椒粉和红薯淀粉

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    4.用筷子把肉糜和调料搅匀,搅拌时要往一个方向使劲,把肉糜搅上劲

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    5.往肉糜中加入玉米粒和萝卜粒,拌匀

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    6.将肉馅放入盘子里,用手指将肉馅按平

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    7.蒸锅煮沸水后放入肉饼,大火蒸8-10分钟

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    8.蒸好后放在锅里焖2、3分钟后才打开盖子,撒上葱粒即可

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    烹饪技巧

    1、上肉要买那种有一点点肥肉的,吃起来才会甘香不柴,广州超市这种肉称为梅花肉。 2、做肉丸子和蒸肉饼我都喜欢用红薯淀粉红薯淀粉做出来爽口,其次可以加木薯淀粉,真的没有红 薯淀粉和木薯淀粉,可以用玉米淀粉。 3、把肉馅铺平铺薄可以节省蒸的时间,蒸的时间要根据份量来调整。

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