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韭菜饺子的做法

    饺子是我的家常便饭,韭菜是一家人都喜欢的菜,韭菜饺子鲜香非常好吃,配上这筋道的香雪面粉,包出的饺子非常好吃

    主料

    面粉400克  水200克

    辅料

    饺子馅500克

    韭菜饺子的做法

    1.韭菜洗净切碎,肉馅用花椒水打匀,加入姜、香油、耗油、食用油盐调好备用

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    2.香雪面粉

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    3.取400面粉

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    4.加水搅拌均匀

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    5.揉成面团,盖盖松弛三十分钟左右

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    6.揉成光滑的面团,分成小块

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    7.小块搓长条后揪成小团

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    8.搓圆、压扁。擀皮

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    9.饺子皮放手心,放入馅料

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    10.中间捏住

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    11.左右手拇指挤住就成了

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    12.包好准备煮

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    13.开水下锅,推着搅拌,饺子不沾连盖锅,等锅开

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    14.锅开后搅拌一下,打入凉水,反复开三次就熟了

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    15.出锅了,沾着蒜味道更好

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    烹饪技巧

    1、饺子面不要和的太硬,稍微软点比较好。 2、包饺子时不要馅料太大,这样容易露馅,当然水平高的除外。 3、煮饺子时不要煮的太多,不然爱煮破 4、搅拌饺子要推着走,不要往回拉。

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