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烫面椒盐葱油饼的做法

    从来下不了心做非发面的面食,因为不够发面喧软,担心没有市场。听说,烫面的饼比较软和,攒了许久的心,终于在这日抱着必死的存想,投入行动。不敢多做,100克面粉,两个饼,投石问路。即便死得很惨,也不至于用上好几天的时间来收拾残局。烫面的饼果然很柔软。用了很多葱,再加上椒盐,这是老同志最爱的口味。厚刷了一层油来煎,只因为多油的饼会更加香酥可口。虽然,时下提倡低油饮食,但,这得有人配合才能实施。不用发面,饼饼出品的时间缩短了很多,正好赶上饭点,且上桌一试行情。。。。

    烫面椒盐葱油饼用料工具

    主料:面粉(100克)盐(1/8小勺)热开水(50克)冷水(10克)辅料葱(2根)花椒面(适量)油(适量)盐(少许)
    厨具: 平底锅分类饼主食葱香煎一小时简单难度

    烫面椒盐葱油饼的做法:

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    1.面团:面粉100克,盐1/8小勺,热开水50克,冷水10克馅料:葱2根,花椒面适量,油适量,盐少许

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    2.将面粉,盐,倒入大碗,

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    3.一边冲入煮沸的开水,一边搅拌。

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    4.面粉成絮状,加入冷水。

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    5.揉成均匀面团,盖上保鲜膜,松弛约30分钟。

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    6.葱洗净,切葱花,备用。

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    7.将面团分割成两等分,

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    8.擀成长条。

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    9.表面刷油,

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    10.依次撒上盐,花椒面,

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    11.再满铺葱花。

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    12.一边抻拉面皮一边卷起。

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    13.成多层次的卷卷,

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    14.立起,

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    15.压实,盖上保鲜膜,松弛约10分钟左右,

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    16.擀成饼状。

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    17.平底锅烧热,表面厚刷一层油。

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    18.放入饼,小火煎烙,

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    19.底部金黄,翻面,煎另一面。

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    20.两面金黄,出锅,

    烫面椒盐<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank><u>葱油</u></a>饼

    21.切块,趁热食用。

    小窍门:

    葱和花椒面的用量可以随自己喜好调整。煎烙时需用小火,以防外焦内生。

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