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香肠面包的做法

    上次做了热狗,家里人觉得还不错,这次继续学习做香肠面包。烤好的香肠面包做早点很不错哦!

    香肠面包用料工具

    主料:高筋面粉(160克)低筋面粉(40克)鸡蛋(60克)牛奶(70克)辅料盐(1克)糖(25克)干酵母(3克) 黄油(25克) 香肠(6根)
    厨具: 电烤箱分类面包甜味烘焙数小时普通难度

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    香肠面包的做法:

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    1.准备材料。

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    2.面包桶里加入牛奶鸡蛋液、盐、糖。

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    3.再加入高筋面粉低筋面粉,面粉按一个小窝,放入酵母,面包机选择和面程序和面30分钟。

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    4.30分钟和面结束加入黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。

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    5.将面团发酵至原来2倍大。

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    6.取出面团排气,分成等份,松弛20分钟。

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    7.取一个松弛好的面团,擀成牛舌状。

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    8.将牛舌状的面片卷起来。

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    9.搓成长条。

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    10.长度大概是火腿肠的两倍就可以了。

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    11.将长条面缠绕在火腿肠上。

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    12.两端捏住,收口朝下摆放在烤盘中。

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    13.依次做好,烤箱里放一碗水,预热烤箱,二次发酵45分钟左右。

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    14.发酵到原来的2-2.5倍,刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱预热180度,烤15分钟,均匀上色后就可以出炉了。

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    15.刚出炉的面包,冷却后就可以吃了。

    小窍门:

    1、烘焙时间、温度可根据自己家的烤箱情况调整。2、烤的过程注意观察,要是颜色太深可以加盖 锡纸。

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