360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

黄油卷的做法

    黄油卷用料工具

    主料:高筋面粉(200克)温水(110克)干酵母(5ml)盐(3克)细砂糖(25克)蛋黄(1个)奶粉(10克)黄油(30克)辅料 全蛋液(10ml)
    厨具: 电烤箱分类面包烘焙奶香烤廿分钟普通难度

    黄油卷的做法:

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    1.准备好所有材料。黄油软化。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    2.除黄油外所有材料混合。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    3.干酵母温水溶解。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    4.揉面团。揉出面筋的时候加入软化好的黄油。继续揉,将面团揉到可以拉伸出薄膜的扩展阶段。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    5.揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵1小时。面团要发酵到原来的2倍大。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    6.把发酵好的面团用手按出里面的气体,然后分成8个小团子。室温醒发15分钟。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    7.小团子醒发好,先用擀面杖弄椭圆形卷好,再重新擀一遍,宽的那边卷进来。全部弄好后,室温35度发酵,如果烤箱有发酵功能就放烤箱里发酵。大约时间40分钟。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    8.发酵好的小卷。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    9.用小毛刷在小卷上涂全蛋液。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    10.烤箱上下火180度,烤12分钟。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    11.快烤好的小卷,表面已经金黄色了。

    <a href=/shicai/mimian/HuangYou/index.html target=_blank><u>黄油</u></a>卷

    12.出炉咯!漂亮!

上一篇:果干香酥粒面包的做法

下一篇:香肠面包的做法