360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

椰蓉全麦面包的做法

    全麦面包口感略微粗糙一些,加入一些香甜的椰蓉馅,粗中有细,难道这就是所谓的粗粮细做?

    椰蓉全麦面包用料工具

    主料:新良焙食尚原味面包粉(150克)新良全麦面包粉(150克)奶油(100克)牛奶(120克)黄油(20克)白糖(30克)酵母(3克)辅料椰蓉(50克)椰蓉用白糖(25克)椰蓉用黄油(25克)椰蓉用牛奶(25克)
    厨具: 面包机、电烤箱分类面包烘焙甜味烤数小时高级难度 精彩推荐:全麦面包的做法

    椰蓉全麦面包的做法:

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    1.面包材料准备好

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    2.除黄油外,全部材料入面包桶中

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    3.待面团揉到光滑时,放入软化的黄油,继续揉面

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    4.因为加了一半量的全麦面包粉,所以只要面团滋润光滑时便可开始基础发酵了

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    5.面团是原来是2.5倍时,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不回缩不塌陷,发酵成功

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    6.面团取出,排气后称重分成8等份,揉圆,松弛10分钟

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    7.松弛面团时,可以将椰蓉馅准备好:黄油隔水融化后,与椰蓉、白糖、牛奶混合均匀

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    8.取一个松弛好的面团,擀成椭圆形,上面均匀地铺好椰蓉馅

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    9.由下向上卷成卷,接口捏紧

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    10.滚成圆球

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    11.其它的几个面团依次处理好,摆放在铺好油纸的8寸蛋糕圆模中,于温暖湿润处进行二次发酵

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    12.待面团是原来的二倍大时,烤箱开始预热,180度

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    13.进预热好的烤箱中层180度,上下火,30分钟,如果表面颜色过深,可盖锡纸

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    14.出炉后立即脱膜,晾凉后入袋保存

    椰蓉全麦<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    15.椰蓉香伴着麦香,营养好美味

    小窍门:

    1.因为放了不少全麦面包粉,所以面团揉滋润就行,不用非揉出手套膜来;2.因为椰蓉中有糖,所有面包中的白糖就相应地减少了一些;3.想要表面光亮的,可以刷一些鸡蛋液;4.不想铺油纸,也可以提前用黄油将模具内壁抹一层,这样利于脱模。

上一篇:火腿肉松小面包的做法

下一篇:全麦面包的家常做法