鹌鹑蛋相比较鸡蛋，鸭蛋来说个头小了很多，一口一个都不够吃的，不过鹌鹑蛋的味道还是非常不错的。而且鹌鹑蛋素所含有的营养也非常不错，能够治疗疾病，健脑，预防过敏，缓解失眠。下面我们就来看看鹌鹑蛋怎么煮好吃。

鹌鹑蛋怎么煮：虎皮鹌鹑蛋

食材准备

鹌鹑蛋适量，黑木耳少许，葱姜蒜适量，酱油，白糖适量。

方法步骤

1、鹌鹑蛋加入冷水锅中煮熟捞出去壳，晾干；

2、锅中烧热油，油热6成时放入晾干的蛋炸至金黄虎皮，捞出控油；

3、锅中少许底油，下入葱姜末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱炒红油，加入黑木耳略炒；

4、倒入鹌鹑蛋，加入盐，酱油，白糖，翻匀后小火煮4.5分钟；

5、待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒入葱花翻匀即可。

鹌鹑蛋怎么煮：泡椒鹌鹑蛋

食材准备

鹌鹑蛋，泡椒，花椒，胡萝卜，葱姜，盐，糖适量。

方法步骤

1、将鹌鹑蛋冷水入锅，少许盐，盖盖后煮开，关火焖3分钟，剥壳；

2、胡萝卜切片，然后切花，葱姜切片，锅中少许油，放入花椒，葱姜炒香，下入胡萝卜片煸炒；

3、然后下入泡椒煸炒，倒入泡椒水，加入盐，糖，烧开后关火；

4、泡椒水晾凉后与剥壳的鹌鹑蛋放入保鲜碗中，盖盖后放入冰箱冷藏8小时后即可。

鹌鹑蛋怎么做好吃：卤水鹌鹑蛋

食材准备

鹌鹑蛋，桂皮，八角，香叶，小茴香，辣椒，花椒，草果，生抽，老抽，冰糖，盐少许。

方法步骤

1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，煮开后7分钟捞出，表面敲裂；

2、将所有的卤料放入锅中，加入清水，大火煮开后转为中小火煮40分钟；

3、然后将所有的卤料煮出味，然后放入鹌鹑蛋，煮20分钟，关火后浸泡10小时左右即可。

鹌鹑蛋怎么做好吃：茄汁鹌鹑蛋

食材准备

鹌鹑蛋，番茄酱适量，糖，盐适量，醋，芡粉少许。

方法步骤

1、将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟，然后剥壳待用；

2、锅中放入少许油烧热至7成，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表面泛黄；

3、锅中放入少许油，将番茄酱用中火炒，然后加入适量的开水搅拌均匀；

4、放入鹌鹑蛋焖煮，另取碗放入盐，白糖，醋，芡粉搅拌后倒入锅中烧开；

5、起锅后撒些香菜即可。

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