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豆腐皮的做法大全

豆腐皮是大豆浆烧煮后凝结干制而成,它的营养价值丰富,富含蛋白质,糖类,脂肪,纤维素,钙,钾,铁等,而且豆腐皮易于消化吸收,所以家里时常做些豆腐皮制作的菜对身体健康非常好。

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豆腐皮怎么做好吃—凉拌卤豆腐

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食材准备

豆腐皮500克,卤水,黄瓜,香油,剁椒。

方法步骤

1、豆腐皮洗净切丝,放入卤水中煮开,转小火煮半小时左右;

2、煮好后关火,等豆腐皮在卤水中晾凉,泡2至3小时;

3、黄瓜洗净切丝,剁椒切段,将豆腐皮捞出与之拌匀;

4、在滴入适量的香油搅拌均匀即可。

豆腐皮怎么做好吃—香辣豆腐

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食材准备

豆腐皮,蒜末,干辣椒香菜,熟芝麻,油,盐,味精酱油

方法步骤

1、豆腐皮洗净切丝焯水,干辣椒切段,香菜切碎待用;

2、锅中倒油,烧热后下蒜末,干辣椒炒香,放入焯水的豆皮翻炒;

3、加盐,酱油,炒匀,撒上香菜

4、最后撒上熟芝麻味精翻炒均匀即可出锅。

豆腐皮怎么做好吃—红烧豆腐

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食材准备

豆腐皮,猪肉馅,葱姜蒜,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,鸡粉,盐,红油。

方法步骤

1、姜剁碎加入肉馅中,再加少许生抽,料酒,胡椒粉,鸡粉调味,顺时针搅拌;

2、分多次加入少许清水,继续搅打上劲;

3、豆腐皮提前用温水泡发,剪成正方形;

4、将肉馅包入豆腐皮中,用少许干淀粉收口;

5、平底锅烧热,刷少许油,小火下入豆腐皮肉卷,煎至两面金黄盛出;

6、锅中余油爆香蒜末,加高汤,鸡粉,红油,盐调味;

7、烧沸后下入豆腐皮肉卷,收至汤汁浓稠,撒葱丝即可。

豆腐皮怎么做好吃—尖椒豆腐

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食材准备

豆腐皮,猪肉,尖椒,葱姜蒜,花椒,大料,酱油,盐,香油,水淀粉。

方法步骤

1、猪肉洗净切薄片,尖椒切小块,葱姜切丝,大蒜切末待用;

2、锅中放油,温热后放入花椒大料,炸香;

3、然后下入肉片煸炒至变色,加葱姜蒜煸炒,再加少许酱油

4、然后下入尖椒拌炒片刻后,加豆腐皮煸炒;

5、倒入少许高汤加盐拌匀,淋水淀粉,收汁,滴上香油即可。

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