凉拌西瓜皮

　　主料：西瓜皮

　　调料：香菜、红椒丝、白醋、盐、白糖、芝麻油、鸡精

　　　　凉拌西瓜皮的做法

　　1、西瓜刮去红瓤，再切去外皮。

　　2、切成细丝。

　　3、放入大盆里拌入2勺盐，上面压个重物腌制十分钟。

　　4、腌制后的西瓜皮出了很多水分，也变软了，用凉开水冲洗一下挤干备用。

　　5、现在加2勺白糖。

　　6、加2勺白醋。

　　7、加几滴芝麻油和少量鸡精。

　　8、最后撒上红椒丝和香菜叶。

　　9、拌匀即成非常美味。

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