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柚子皮糖的做法

    柚子皮糖,颇有五仁月饼里的青红丝的味道。略苦涩。清热去火。适合冬天吃。

    主料

    柚子皮1颗柚子

    辅料

    白糖30克

    柚子皮糖的做法

    1.用盐在柚子皮上摩擦一下,洗净。取薄薄的一层黄色的皮。尽量少带白色部分。容易麻、容易苦。

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    2.如果是放了腿上削皮,最好在腿上垫一条毛巾。

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    3.用盐水泡一宿。这是泡完了的结果,泡出来好多黄色的水。

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    4.加200g水,30g糖,放柚子皮。水开转小火。

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    5.煮到柚子皮晶莹透亮,基本上就要差不多了。

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    6.水分煮干。

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    7.一块块的挑出来,放在板上晾凉。

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    8.收到保险盒子里,放少量白砂糖,盖上盖子摇匀。就是照片里的状态了。

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