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紫菜南瓜汤怎么做?

虾皮的营养价值:

1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;

2. 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心管系统,可减少液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高压及心肌梗死有一定的作用;

3. 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;

4. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
菜系及功效:美味粥汤
紫菜南瓜汤的制作材料:
主料:紫菜10 克,老南瓜100 克,虾皮20 克,鸡蛋1 个,猪油,黄酒,酱油,,味精,香油适量。
紫菜南瓜汤的特色:
特点:营养丰富,味道鲜美。
功效:凉益肝。
紫菜是保护肝脏、凉清热的极好食物。它营养丰富。昧道鲜美,有清
热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降糖、解毒等功效,所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质,提高抵抗力的功效,也很适合肝炎病人食用。

1.将紫菜撕碎,洗净备用。
2.将鸡蛋打入碗内;虾皮用黄酒浸泡。
3.火上坐铁锅,放少许猪油,油
热后放入酱油炝锅,加水适量,放入虾皮、老南瓜(切块)煮30 分钟。
4.将紫菜加入,10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液,加上味精、淋上香油即可食用。

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