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茄子炒拉面怎么做?

材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面120克
调料:油5汤匙,盐2汤匙,鸡粉1/2汤匙,白糖1/5汤匙,酱油1/2汤匙
烹制方法(三人份):
1、茄子去头尾洗净,切成丁状;青椒去蒂和籽,洗净切成丁;素肉泡软,切成末。
2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,

放入面条煮至沸腾,点水后捞起过冷河,摆入汤碗中。3、烧热5汤匙油,爆香蒜蓉,放入茄子大火翻炒至边缘变软,倒入青椒和素肉炒匀。
4、加入1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐拌炒入味,淋在面条上即可。

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