原料：中粉300克、碱面2克、盐6克、鸡蛋1只、水适量 做法： 1、中粉混入碱粉和盐，搅拌均匀 2、加入鸡蛋混合 3、倒入少许温水搅拌，再加少许凉水搅拌成团 4、揉成光滑状，覆盖保鲜膜松驰半小时 5、面团分成二份，拉长重叠再拉长，重复几次 6、擀开成薄片，切成条状 7、水微沸下面条，沸腾后加冷水，反复两次直至面条熟透
