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木耳蒸蛋怎么做?

材料:

木耳一朵泡发,鸡蛋一只,枸杞子洗净用开水烫一下

做法:

1.木耳泡发,切碎
2.鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,并兑入适量温开水搅拌均匀
3.将切碎的木耳放入蛋液中
4.烤开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火即可
5.枸杞子最后放蛋上装饰,也可不放。枸杞子滋肝明目,补养颜,常吃亦有益身心
木耳营养分析:

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫

2. 黑木耳含有维生素K,能减少液凝块,预防栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3. 黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

小诀窍:

菜品特色
鸡蛋嫩滑,木耳爽脆,枸杞子清甜;鲜嫩可口,营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。

蒸蛋小窍门
1、拌蛋液的须是温开水或凉开水
2、蒸的时候,锅盖不要太密,可用筷子隔开一条缝
这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑!

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