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阿胶排骨怎么做?

  主料:排骨1500克

  辅料:阿胶15克;姜10克;八角2个

  调料:红烧汁60毫升

  做法:

  1.先看看原料:实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。

  2.排骨洗净后,凉水入锅,水开后焯水5-10分钟捞出,冲净

  3.锅中放油,爆香八角;姜片后,倒入排骨,调入60毫升的红烧汁

  4.补足清水,没过排骨,倒入砸碎的阿胶,水开后转小火,炖制2小时后即可关火。

  5.将排骨倒入一口炒锅中,大火收汁即可关火出锅。

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