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尖椒干豆腐有几种做法

看了菜名东北的应该都很熟悉吧,喜欢的应该不在少数,发个个人的做法,仅供参考.
  主料:干豆腐适量(据说南方的千张不行,不禁炖)
  配料:尖椒(越辣越好)适量,葱(葱花).姜一点(切姜丝),猪肉一小块(见下图)
  做法很简单,我就献丑了
  1.干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花、姜丝,尖椒斜刀切菱形块


 2.倒油适量,8成热时放入肉、葱花、姜丝一起炒,肉变色时放少许料酒和酱油,再倒入尖椒翻炒,辣味出来后放入切好的干豆腐,翻炒几下后放入适量盐和味精调味,再放入1碗半的鸡汤(水也行,我这是正好有,碗就是普通的饭碗,途中装肉的的那个),搅拌均匀炖一小下,因为干豆腐比较干,炖一下好入味,汤收的差不多后勾一点浓芡翻一下就可以出锅了.

  成品

近照(有点虚是因为刚出锅有哈气)

加一个晚餐图,尖椒干豆腐,炸小鱼,自制辣白菜,菠菜蛋花汤

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