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紫薯红豆糕怎么做?



红豆沙材料:红豆,白糖
紫薯红豆糕:紫薯炼乳,油,做好的红豆
做法:
先做红豆
1 红豆用水浸泡一夜
2 红豆放入锅里,加入适量的清水,煮至红豆软烂
3 煮好的红豆倒入炒锅中,如果水过多,可以倒掉一点
4 用勺子将红豆碾碎
5 锅里放入白糖,开小火,边烧边搅拌,搅拌至水干即可





紫薯红豆
1 紫薯洗净去皮
2 切小块
3 切好的紫薯上锅蒸熟
4 加入炼乳用擀面杖捣成泥
5 将紫薯泥和红豆沙分成小份,紫薯30g,豆沙20g
6 取紫薯面团揉圆压扁包入红豆
7 慢慢的将紫薯完全包住豆沙馅
8 模具中刷少量油,将做好的紫薯团放入模具中
9 扣在案板上,按压几下后,推出模具脱模
10 开吃吧,可以淋上酸奶或者炼乳







小贴士:
1 紫薯泥中我加的是炼乳,你也可以加入蜂蜜白糖之类的啊,看喜欢
2 关于紫薯泥和豆沙的比例,我用的是3:2,你也可以用2:3
 

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