炎热夏季最常吃的饭，好做又好吃。

    主料

    面条(干切面)200克  鸡蛋2个  西红柿1个  黄瓜1根  蒜瓣6瓣  芝麻酱适量

    辅料

    花生油15克  醋2勺  盐2克  胡萝卜1小段  腌制香椿10克  开水适量  凉水适量

    凉面条的做法

    1.取一个大盆倒入半盆开水晾凉

    2.锅内加凉水烧开后下入面条煮熟

    3.利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的菜谱）

    4.蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状

    5.将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀

    6.锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出（做法参照之前发的菜谱）

    7.将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡

    8.将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中

    9.上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可

    烹饪技巧

    配菜可以选择其它自己喜欢的蔬菜