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麻辣鸡丝凉面的家常做法

    炎热的夏季就爱吃各种的面食,简单又省事,还能有些食欲。

    如果说前几天更新的腐乳芝麻酱拌面让人吃的爽快,那这个鸡丝凉面可以让你胃口大开,因为麻辣的鸡丝搭配上清凉的面条,只会让你直呼吃的过瘾。

    适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面

    食材:鸡胸肉400g,鲜面条300g,花生碎15g,黄瓜70g,香葱15g,花椒10粒,蒜瓣10g,姜10g

    调料:芝麻酱15g,温开水适量,辣椒油5g,白胡椒少许,芝麻油少许,适量,生抽1勺,料酒2勺,盐少许

麻辣鸡丝凉面的做法

    麻辣鸡丝凉面的做法

    1:备好食材,并把姜切片,香葱切段,花生切碎,黄瓜切丝备用。

    2:鸡胸肉洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒,料酒煮开后转小火炖10分钟至全熟。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤1-2

    3:捞出过冷水。

    4:放凉后,撕成条备用。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤3-4

    5:芝麻酱用温开水分两三次稀释后,再加入辣椒油5g,白胡椒少许,芝麻油少许,适量,生抽1勺,盐少许搅拌均匀,成为拌面的酱汁。

    6:锅中水煮开后下入面条,煮至面条全熟,捞出,先用冷水冲凉后,再用冰过的凉开水浸泡一会。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤5-6

    7:食用的时候,把面条,酱汁和鸡丝,黄瓜丝一起拌均匀即可。

    麻辣鸡丝凉面做法小贴士

    1:之前也做过鸡丝凉面,是用的细乌冬面,这次无意中选择了挂面做这个凉面,却感觉口感更好些。当然面条的喜好也因人而异,选择自己喜欢的就好。

    2:用来做凉面的面条不能煮得太软烂,稍硬是最好的,这样吃起来有嚼头。

(1)麻辣鸡丝凉面

    3:面条用冰过的凉开水浸泡一会,才会更加的劲道,好吃。

    4:在调料上可以加入些麻辣味的花生碎,这样吃起来还带有些浓郁的麻香味。

    鸡肉的价值

    鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫、虚弱等有很

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