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巧克力凤梨月饼的做法

    这款月饼做法与口感都比传统的月饼有所突破,非常值得一试。方子参照晓廷爱烘焙。更多推荐:月饼的做法大全

    巧克力月饼用料工具

    主料:低粉(190克)可可粉(5克)好时巧克力酱(160克)花生油(58克)凤馅(约730克)辅料无
    厨具: 电烤箱分类月饼中秋传统美食烘焙甜味烤一小时普通难度

    巧克力月饼的做法:

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    1.巧克力酱与花生油混合均匀。(花生油回油较快一些)

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    2.筛入可可粉和低粉的混合物。

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    3.混合成均匀的面团。

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    4.把饼皮分成18克的小剂子,凤馅分成32克的小剂子。(馅料最好先分好,因为饼皮无需松驰,揉好后即可开始包,以防龟裂)

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    5.用饼皮包住馅料。

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    6.放入50克的月饼模具内,用力压下。

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    7.烤箱预热,200度14分钟左右。

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    8.成品图

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    9.成品图

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    10.成品图

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    11.成品图

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