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红糖发糕

用料
米粉140克
红糖75克
低粉60克
热水180克
白糖25克
泡打粉1又1/2小勺
红糖发糕的做法步骤

   1.热水把糖融化。

   2.倒入粘米粉拌匀,直至无颗粒。

   3.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。

   4.将面糊倒入模具中(我用的一个碗),上锅蒸55分钟。

小贴士

   如何挑选蒜苔

选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;
如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。
蒜苔老嫩的鉴别方法是:用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。

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