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土豆大鹅烀饼的做法

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  上次回东北老家,在饭店吃的,当时就觉得好吃,想有空一定做一次,事事证明一句话,世上无难事我只怕有心人,没有会不会的说法,要看想不想做!

  土豆烀饼用料工具

  主料: 大半只 (1500克) 土豆 (700克) 白面 (500克) 玉米 (50克)

  调料: 白糖 (25克) 孝母 (2克) 葱 (1棵) 蒜 (1个) 花椒 (3克) 大料 (1个) 料酒 (20克) 酱油 (20克) 辣椒丝 (1克) 豆瓣酱 (20克) 盐 (4克) 油 (30克) 味精 (5克) 姜 (10克) 水 (400克)

  厨具: 煮锅、炒锅

  土豆烀饼的做法:

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  1.白面加白糖放盆里

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  2.加玉米搅拌均匀

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  3.2克孝母用温水花开,

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  4.和面,一共550克面我用了450克水,和的就向发糕的面一样,不能太干

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  5.这是已经发了的面,我又揉了一下,再次醒发,备用

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  6.大放开水料一下,大不好熟,多料一会最好能7分熟,再捞出。

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  7.这是料大的水,留着顿大,因为大已经泡了一夜,也洗了好几次,所以水不脏,这样就是原汤花原实啦!

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  8.锅里放油,葱姜蒜花椒大料酱油边炒香,把大放锅里炒香

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  9.这是煮大的水

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  10.大炒好放土豆再炒会,将大的水到里顿,水抹过菜的4分之三处

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  11.将面到在菜上面铺平

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  12.上锅盖,开锅转中火顿,差不多30分钟,根据你的食材多少,时间自己掌握

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  13.看没有蒸汽锅里有电嘎嘎小声后关火,闷一会,起锅。

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  14.用刀再烀饼上花米字,切开

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  15.看看成品图,很有食欲吧,饼下面还有一层疙,

 

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