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地三鲜的家常做法

地三鲜这个名字听起来是不是感觉有点奇怪,我相信大家许多人都没有听说过地三鲜。地三鲜其实是很有特色的一道东北家常菜,想吃到地地道道的东北特色菜我们也可以自己动手做喔。下面我们就来介绍地三鲜的家常做法,家常地三鲜不见你吃起来美味做起来也很简单。那我们就开始看看地三鲜怎么做以及如何做地三鲜才更好吃吧!

地三鲜的家常做法

炒地三鲜

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食材准备

茄子萝卜土豆,油,酱油,盐。

方法步骤

1、分别将土豆茄子萝卜切成大块;

2、起油锅,倒入茄子进行翻炒后捞出,放入土豆萝卜一同翻炒;

3、倒入酱油,注入适量水,盖上盖子烧20分钟左右后加入茄子

4、煮至断生后加入适量的食盐进行调味即可。

东北地三鲜

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食材准备

茄子土豆青椒,红椒,葱,姜,蒜,生抽,糖,盐,料酒,水淀粉,香油,豆瓣酱。

方法步骤

1、将土豆茄子去皮洗净后切成滚刀块,青红椒洗净去籽后切成小块;

2、切好的土豆茄子放入微波炉高火转3分钟,起油锅将茄子进行油炸1分钟,土豆炸2分钟,青椒20秒足够;

3、备小碗,将生抽、糖、盐、料酒、水淀粉与清水调匀做成芡汁;

4、另起油锅爆香葱姜蒜与豆瓣酱后放入炸好的土豆茄子以及青红椒翻炒半分钟;

5、将做好的芡汁换换倒入锅中,大火翻炒1分钟即可出锅。

豉香地三鲜

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食材准备

茄子土豆辣椒,姜蒜,豆豉,油,味椒盐,蒸鱼豉油。

方法步骤

1、分别将茄子土豆去皮洗净后切成块,辣椒切成块状;

2、起油锅,分别将土豆茄子炸至金黄捞出;

3、另起油锅,爆香姜蒜与豆豉后下辣椒翻炒2分钟,下土豆茄子,加味椒盐与味精继续翻炒2分钟;

4、出锅前淋入蒸鱼豉油翻炒出香即可。

私房地三鲜

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食材准备

茄子土豆青椒,蒜,姜,生抽,料酒,白糖,盐,淀粉,甜辣酱,香鸡精,香油。

方法步骤

1、将茄子土豆去皮切成滚刀块,青椒洗净去籽切小块;

2、备小碗,将辣椒酱、生抽、白糖、香与淀粉调成汁;

3、将土豆茄子的表面均匀裹上面粉,放入油锅炸至金黄捞出沥干,青椒放入油锅后立刻捞起;

4、备干净炒锅,放少许油,爆香姜蒜后倒入调好的酱汁注入清水煮沸;

5、倒入炸好的食材进行翻炒,出锅放入鸡精、食盐与香油调味即可。

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