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手撕杏鲍菇的做法

自从手撕的方法流行起来之后,各种手撕菜肴都出来了,手撕牛羊肉、手撕饼、手撕鸡,手撕鲍菇等等。这些手撕的菜制作的时候都是通过手来撕,不规则的形状,以及口感的新颖,让其大受欢迎。

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蚝油手撕鲍菇的做法

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食材准备

鲍菇3个,青椒1个,干辣椒1个,蒜3瓣,蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙。

方法步骤

1、鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片;

2、鲍菇洗净后先拍一下,然后用手撕成丝;

3、将鲍菇丝放入开水锅中焯水,捞出后挤干水分;

4、锅中放入少许底油,下入葱姜蒜末和干辣椒煸香;

5、煸出香味后加入鲍菇,加入盐糖调味,放入酱油和蚝油;

6、关火后翻炒均匀即可出锅。

凉拌手撕鲍菇的做法

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食材准备

鲍菇,柿子椒,青椒,红椒, 芝麻油,蒜。

方法步骤

1、将鲍菇洗净,放入蒸锅中,大火蒸8分钟后晾凉;

2、将青红椒和大蒜切末,小碗中放入米,盐和芝麻油拌匀;

3、将冷却好的鲍菇撕成小条,然后淋入调好的调味汁即可。

小贴士

蒸的方法,鲍菇的含水量较低,焯水的方法会多一些。

鲍菇的营养价值

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鲍菇富含蛋白质,碳水化合物,维生素,钙镁,铜锌等多种矿物质,能够提高人体的免疫能力,具有抗癌,降脂,软化管,渐少心管疾病,润肠胃,促进消化,以及美容等多种功能。

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