1.准备食材。

　　 2.牛肉切成约2厘米的方丁。

　　 3.入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。

　　 4.将煮好的牛肉捞出洗净备用。

　　 5.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

　　 6.锅中油烧热，入洋葱炒香。

　　 7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

　　 8.加入焯好的牛肉略翻炒。

　　 9.加入红咖喱煸炒出香味。。

　　 10.椰粉提前用水调开。

　　 11.将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。

　　 12.加入适量盐。

　　 13.适量红糖。

　　 14.大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

　　 15.配饭吃，味道一级棒。