北杏党参老鸭汤是药膳菜谱之一，汤中北杏仁性味苦辛微温、质润，有止咳平喘的作用，党参可健脾益肺，本汤以滋肾阴、润肺燥、宣肺止咳为主，是对人体很有益处的养生汤。
营养价值：
食疗功效：
补肺益气、止咳定喘、滋阴润肺
适宜人群：
尤其适合脾肺虚弱、虚喘咳嗽、内热消渴者
禁忌人群：
咳嗽痰多者、气滞和火盛者
主要食材：老鸭 ( 300克 )北杏仁 ( 20克 )党参 ( 15克 )辅助佐料、盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )
1、老鸭处理干净，切块，汆水；北杏仁洗净，浸泡；党参洗净，切段，浸泡。
2、锅中放入老鸭肉、北杏仁、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。
3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。
1、党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。
2、北杏仁又名苦杏仁，具有止咳平喘、宣降肺气的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。所以用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
3、老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、利水消肿、润燥养颜的功效。
