蛤蜊牛奶饭的做法

人过中年，容易营养流失，这道蛤蜊牛奶饭能够有效不能人体能量，且富含蛋白质及多种维生素，是中老年人补益佳品。

营养价值：

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾

食疗功效：

补肝补肾、益气生津

适宜人群：

四肢筋骨疼痛、贫血、体倦乏力、形体羸瘦、肺虚咳嗽

禁忌人群：

牛奶过敏原人群忌食

蛤蜊牛奶饭所需材料

主要食材：蛤蜊 ( 90克 )牛奶 ( 150克 )辅助佐料、米饭 ( 1碗 )盐 ( 2克 )芝麻 ( 少许 )

蛤蜊牛奶饭的做法

1、蛤蜊泡薄盐水，吐沙后，如果煮至开口，挑起蛤蜊肉备用。

2、白米饭倒入煮锅，加入鲜奶和盐，以大火煮。

3、快收汁时加入蛤蜊肉同煮至收汁，盛起后撒上黑芝麻即成。

蛤蜊牛奶饭的功效与作用

1、蛤蜊低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

2、牛奶可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等。

3、蛤蜊牛奶饭具有滋补肝肾、益气生津、健脾养胃、养血补虚等功效。