三色菜的做法

光看名字就觉得这个菜很吸引人，三种不同食材搭配，色泽鲜亮，美味可口，取材也很容易，加上适当处理，特别适合中老年人吃，既清淡又有营养，还是个快手菜，非常好做哦。想要健康减肥的朋友也可以尝试这道菜，美味营养不长膘！

营养价值：

糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C

食疗功效：

降压利尿、养护心脏

适宜人群：

适宜肠胃不适、便秘、高血压、小便不利、消化不良等患者食用

三色菜所需材料

主要食材：胡萝卜 ( 400克 )莴笋 ( 250克 )包菜 ( 100克 )辅助佐料、姜 ( 适量 )蒜 ( 适量 )盐 ( 2克 )

三色菜的做法

1、包菜洗净撕小块；姜、蒜切片；胡萝卜洗净，切丁；莴笋洗净去皮，切丁（食材依据个人喜好，切丁切条皆可）。

2、将以上原材料放置，稍微晾干水分。

3、锅内放少许油，加热后下姜片、蒜片过油，捞出丢弃，放入所有材料翻炒至熟，加盐调味即可。

三色菜的功效与作用

1、胡萝卜营养价值很高，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

2、莴笋消食通便，清热化痰，润燥明目，对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病有治疗作用。

3、包菜包菜对胃、十二指肠溃疡有养护止痛作用，多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。

4、三色菜有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。