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热狗的做法

    热狗,是火腿肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍萝卜洋葱屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切块)和辣椒等等。

    热狗用料工具

    主料:高筋粉(250g)低筋粉(50g)鸡蛋(1个)白糖(30g)盐(2g)酵母粉(3g)黄油(25g)酸奶(100g)辅料 生菜(适量) 西红柿(适量) 香肠(适量) 沙拉酱(适量)
    厨具: 电烤箱分类面包烘焙咸甜烘焙数小时普通难度

    热狗的做法:

    热狗

    1.称量好所有的食材.

    热狗

    2.除了黄油。将所有的食材混合。

    热狗

    3.用酸奶和面成团后,放入和面机搅拌15分钟左右。

    热狗

    4.放入软化的黄油,继续搅拌40分钟。

    热狗

    5.至面团出膜

    热狗

    6.发酵至原面团的2-2.5倍。

    热狗

    7.排气,分为6等份,加盖保鲜膜,松弛15分钟。

    热狗

    8.取一份面团,擀成椭圆形,从上端开始,将两边的角分别往中间叠一下。

    热狗

    9.然后由上往下卷起。

    热狗

    10.整理成橄榄型。

    热狗

    11.放入烤盘,加盖保鲜膜,进行第二次发酵。至两倍大。

    热狗

    12.发酵好的面包坯,刷上一层鸡蛋液(这个鸡蛋液是方子以外的)

    热狗

    13.175°预热烤箱5分钟,上下火,中层,15分钟。

    热狗

    14.烤熟的面包放凉,可以做成热狗,也可以涂抹各种酱料直接吃。

    热狗

    15.制作热狗需要的食材:生菜西红柿香肠。沙拉酱。

    热狗

    16.将香肠的外皮剥掉,一分两半。用电饼铛加热一下。

    热狗

    17.将面包从中间切开,铺上生菜西红柿片,夹上香肠,挤上沙拉酱即可。

    小窍门:

    这款面包烤制时间相对较短,要时常观察面包的表面变化,颜色不够深可以适当延长时间,反之要及时加盖锡纸,以免烤糊。

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