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XO酱蒸肠粉的做法

    肠粉是广东有名的特色小吃,只要你一出门,街头巷尾总会有一家肠粉早餐店,生意红火、顾客总是络绎不绝,身为广东人,对这种小吃真是百吃不厌,许久不吃便会想念的美食。

    XO酱蒸肠粉用料工具

    主料:粘米粉(100克)XO酱(1茶匙)辅料油(少许) 酱油(少许) 小葱(1根)清水(400克)
    厨具: 蒸锅分类米酱香蒸廿分钟普通难度

    XO酱蒸肠粉的做法:

    XO酱蒸肠粉

    1.备好食材:粘米粉、XO酱、葱;

    XO酱蒸肠粉

    2.粘米粉倒入大碗里,加上清水调匀成米浆;

    XO酱蒸肠粉

    3.葱洗净切碎,加入米浆中;

    XO酱蒸肠粉

    4.调入1茶匙XO酱;

    XO酱蒸肠粉

    5.用筷子搅拌均匀;

    XO酱蒸肠粉

    6.蒸盆内涂抹一点食用油,倒入调匀的米浆;

    XO酱蒸肠粉

    7.放入蒸锅中,大火蒸10分钟;

    XO酱蒸肠粉

    8.蒸熟的肠粉取出,用刮刀或木铲轻轻刮起;

    XO酱蒸肠粉

    9.切小段摆盆,淋上喜欢的酱汁即可食用;

    小窍门:

    食尚小贴士:粘米粉就是普通大米磨成的粉,米浆不可调的太浓稠,浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙,蘸料调配:酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用,XO酱本身有很浓郁的咸鲜味,直接食用也可。

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