1.鱼头洗净，用厨房纸巾吸干表面水分

　　 2.酸菜切段备用

　　 3.豆腐用小刀直接在盒子里切成小块备用

　　 4.锅烧热，放入油烧热

　　 5.放入姜片翻炒几下

　　 6.放入鱼头，煎一会

　　 7.加水

　　 8.加豆腐

　　 9.加入酸菜和适量的白糖、盐，大火烧开

　　 10.未出锅前，尝下味道，根据个人口味适量添加盐或开水。出锅开吃！