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苦瓜面豉汤的做法

用料
苦瓜1根
瘦肉100g
面豉酱适量
大蒜适量
料酒适量
适量
适量
适量
苦瓜面豉汤的做法步骤
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   1.苦瓜洗干净,去瓤,放在淡盐水里浸泡15分钟,捞起来沥干水;猪肉切薄片,用清水加一点淀粉浸泡30分钟去末,再冲洗干净,用糖,盐,料酒和油腌制15分钟;蒜拍碎。

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   2.锅烧热,放进油至五成热,把蒜米放进去小火爆香

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   3.把苦瓜放进去翻炒,放一点点盐,炒匀至微微发软

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   4.倒进开水,放进面豉酱,煮开

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   5.倒进肉片,煮至发白便可

小贴士

   1 面豉有咸味,所以各个步骤的盐要少放
2 苦瓜放淡盐水浸泡可去苦味

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