1.鸡,洗净川烫去血水后捞起.香菇,红枣,枸杞清洗干净.

　　 2.深砂锅放下整只鸡和鲍鱼,香菇,红枣,枸杞,姜片放入,加水淹过所有材料.(约锅八分满)

　　 3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.

　　 4.最后盐和酒少许调味即成.